소믈리에가 뽑은 최고의 팩 사케
하나야구준마이 사케
하나야구준마이는 국내 소믈리에 단체가 진행한 팩사케 블라이드 테스트에서
500점 만점에 431점을 받아 우승했다고 합니다.
와인효모로 발효했기 때문에 일반적인 사케 효모와는 다릅니다.
보통의 사케는 사케 효모를 양조할 때 이용해서 발효시킨 발효주라고 하면,
하나야구 준마이는 와인 효모를 사용하죠.
그래서 하나야구 준마이는 와인사케라고 불리기도 합니다.
하나야구 준마이 는 와인효모로 빚었기 때문에 향긋한 과일향이 느껴지고,
적절한 산미와 단맛의 균형이 좋은 새로운 개념의 사케라고 합니다.
또한 와인잔에 먹으면 더욱 풍부한 향과 맛을 느낄 수 있고,
언더락이나, 토닉워터를 섞어서 먹으면 또 다른 풍미가 있다고 합니다.
그리고 이 사케와 어울리는 요리는 일본요리는 물론, 치즈, 볶음, 구이, 튀김 등에
모두 잘 어울립니다.
이렇게 파전, 삼겹살에도 잘 어울린다고 되어 있네요.
저는 산도가 강하고, 향이 좋다고 했기 때문에 언더락을 해서 먹어보았습니다.
준비하시고...
그 맛은 신맛과 단맛이 적절하게 조화를 이루는 화이트와인 느낌의 사케였습니다.
일반적인 사케의 맛과는 다릅니다.
과일향이 나는것 같으면서도 달콤하면서 상큼합니다.
어느요리에도 잘 어울릴 것 같습니다.
저는 초밥과 새우튀김과 함께 먹었는데, 역시 잘 어울렸습니다.
도수는 15도 였지만, 목넘김이 매우 좋았습니다.
색다른 와인사케 하나야구 준마이 ! 도전해 보시는건 어떨까요?
토닉워터를 넣고 얼음을 넣어 시원하고 깔끔하게 마셔보고 싶네요.
한국에서도 높이 평가받았고, 해외에서도 평이 좋다고 합니다.
사케 입문용으로 새로운 사케에 도전해보기에 좋은 사케라고 합니다.
하나야구 준마이 ! 추천드립니다.
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